Poznaj naszą autorską kartę dań, składającą się ze świeżych, sezonowych propozycji inspirowanych kuchnią europejską. Idealna na rodzinne kolacje, kolacje firmowe oraz eleganckie spotkania przy stole.
Łączymy nowoczesną kuchnię europejską z lekkim, pastelowym stylem wnętrza. Nasze menu powstaje w oparciu o sezonowe składniki i starannie dobrane techniki, tak aby każda wizyta – od szybkiego lunchu po rozbudowaną kolację firmową – była dopracowana w najdrobniejszym szczególe.
Menu doskonale sprawdza się podczas urodzin, spotkań biznesowych i eleganckich kolacji rodzinnych. Dobierzemy dania pod charakter wydarzenia oraz preferencje gości.
Organizacja wydarzeńPodczas wieczorów w klimacie kasyna jako rozrywki towarzyskiej proponujemy specjalnie skomponowane zestawy dań i koktajli, bez elementów hazardu ani gry o prawdziwe pieniądze.
Wieczory tematyczneStarannie dobrane przystawki, które otwierają apetyt na kolejne dania: od chrupiącej bruschetty, przez delikatne carpaccio z polędwicy wołowej, aż po aksamitne, kremowe zupy na świeżych warzywach.
Grzanki na zakwasie, marynowane pomidory, bazylia, oliwa z oliwek extra virgin.
Cienko krojona wołowina, rukola, kapary, parmezan, emulsja truflowa.
Sezonowe warzywa, oliwa ziołowa, chrupiące grissini.
Prawdziwie włoskie ciasto, wysokiej jakości składniki i piec opalany drewnem – oto nasze autorskie pizze, w tym klasyczna Margherita, Quattro Formaggi i Specjalność Szefa, idealna na swobodne spotkania ze znajomymi.
Passata z włoskich pomidorów, mozzarella fior di latte, świeża bazylia, oliwa.
Mozzarella, gorgonzola, grana padano, taleggio, pieprz młotkowany.
Sezonowe dodatki dobrane przez szefa kuchni – kompozycja zmienna, zawsze w duchu kuchni europejskiej.
Świeże, ręcznie robione makarony serwowane z unikatowymi sosami, inspirowanymi najlepszymi tradycjami kuchni południowej Europy. Delikatne tekstury makaronu łączymy z sosami redukowanymi powoli, aby wydobyć pełnię smaku.
Domowe tagliatelle, długo duszony policzek wołowy, czerwone wino, świeże zioła.
Małże, białe wino, czosnek, natka pietruszki, oliwa cytrynowa.
Ręcznie sklejane ravioli, masło szałwiowe, orzechy włoskie, parmezan.
Szeroki wybór dań głównych: wykwintne steki, soczysty drób, jagnięcina, a także dopracowane potrawy wegetariańskie oparte na sezonowych warzywach. Każde danie serwujemy w eleganckiej, lecz nienachalnej formie.
Wołowina sezonowana na sucho, masło ziołowe, ziemniaki truflowe, grillowane warzywa.
Purée z topinamburu, karmelizowane jabłka, sos porto.
Ryż arborio, białe wino, parmezan, świeże warzywa z lokalnych upraw.
Codziennie świeże ryby i owoce morza w kreatywnych kompozycjach: grillowany łosoś, delikatna dorada czy krewetki pikantne z nutą cytrusów. To propozycje idealne na lekką kolację lub elegancki wieczór z lampką wina.
Puree z zielonego groszku, szparagi, sos cytrynowo-maślany.
Zioła śródziemnomorskie, warzywa korzeniowe, oliwki kalamata.
Sos z białego wina, czosnek, chilli, cytryna, pieczywo na zakwasie.
Słodkie zakończenie uczty: niezapomniane tiramisu, delikatna panna cotta, sezonowe ciasta i lody własnej produkcji. Desery projektujemy tak, aby subtelnie domknąć kolację, nie obciążając podniebienia.
Domowa panna cotta z laską wanilii, coulis z owoców leśnych.
Klasyczny włoski deser w naszej autorskiej odsłonie z dodatkiem likieru kawowego.
Trzy gałki lodów własnej produkcji w zmieniających się smakach sezonowych.
Wyjątkowe koktajle inspirowane klasyką z nutą nowoczesności, kreowane przez naszych doświadczonych barmanów. Idealne uzupełnienie menu podczas wieczorów w klimacie kasyna jako atrakcji towarzyskiej, a także podczas spotkań biznesowych i prywatnych.
Autorska interpretacja klasycznego koktajlu, z cytrusową nutą i delikatnym ziołowym finiszem.
Musujące wino, syrop lawendowy, cytrusy, odświeżające bąbelki.
Gin infuzowany szałwią, limonka, syrop cukrowy, kruszony lód.
Wyselekcjonowana karta win z najlepszych europejskich winnic, idealnie komponująca się z naszą ofertą gastronomiczną. Zespół z przyjemnością doradzi, które wino najlepiej podkreśli smak konkretnego dania.
Propozycje z regionów nadmorskich, świetne do ryb, owoców morza oraz lekkich przystawek.
Wina z dojrzalszym taninowym charakterem, rekomendowane do steków, dań z wołowiny i jagnięciny.
Idealne na aperitif, świętowanie urodzin, rocznic i innych wydarzeń organizowanych w restauracji.
Szczegółową kartę win oraz sugerowane pairingi chętnie przedstawimy na miejscu – zapytaj obsługę lub opiekuna Twojego wydarzenia.
Na bazie naszego menu przygotujemy spójne zestawy degustacyjne lub serwis talerzowy dopasowany do charakteru spotkania. Organizujemy kolacje firmowe, urodziny, przyjęcia rodzinne i eleganckie wydarzenia prywatne.
Wszystkie atrakcje związane z motywem kasyna, takie jak poker, ruletka czy blackjack, mają w Polnovarix wyłącznie charakter rekreacyjny i towarzyski. Nie obejmują hazardu, gry o prawdziwe pieniądze ani nagród finansowych.